Если в вашем регионе нет подобного производства, то риск кажется не велик,но на самом деле совсем наоборот.
Я прогорел на двух проектах , казалось бы беспроигрышных.
Если же есть , тогда нужно посмотреть на конкурентов, как у них обстоят дела..и сделать лучше.
Ну а самое главное , нужно самому знать технологию не на бумаге и уметь все делать все своими руками.
Ищите учителя!!
И помните каждый наемный работник - это потенциальный ваш конкурент. И чем он умнее тем быстрее это произойдет.